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浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜。

麻辣烤鱼是四川及重庆的传统名吃,制作原料主要有草鱼、香菜、青笋等。

泡辣椒,泡姜,泡萝卜,野山椒,小米辣,花椒,味精,胡椒,蒜,料酒,姜,葱,香菜,大头菜沫

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