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面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。再刷上辣酱和甜面酱调料腌制，淋上油和辣椒面，香辣可口的烤面筋出炉。
烤面筋的其他口味，将保持咸味的酱料持续腌制，在烤制中加入番茄酱等调味品，酸甜微辣的口感使人胃口大增。
少量酱料均匀腌制，配以白芝麻，芝麻酱，孜然粉等调味料，烤制出来的面筋口感劲道，香酥滑嫩，回味无穷。
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